Essen macht Spaß. Die Zufuhr von Nahrung ist für jedes Individium sehr wichtig. Die Qualität der Nahrungsaufnahme wie auch die Quantität unterscheiden sich für das Befinden des Gesundheitszustandes enorm. In diesem Land gibt es einen Überfluss an Nahrungsmitteln und gerade daher fällt es vielen Personen schwer, sich gesundheitlich bewusst zu ernähren. Eine falsche Ernährung spielt in der heutigen medizinischen Behandlungsweise eine sehr bedeutende Rolle. Zu den Folgen falscher Ernährung gehören Krankheiten wie Leberfunktionsstörungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Gallenblasenentzündungen, Übergewicht, Diabetes und Arteriosklerose. Studien belegen, dass auch Krebserkrankungen infolge falscher Nahrungseinnahme entstehen kann.

Vorbeugend und lindernd bieten die Ärzte Enzym-und Vitalstofftherapien an. Sie beinhalten, dass speziell ausgesuchte Nährstoffe zugeführt werden, die den stofflichen Mangel im Körper ausgleichen und überflüssige Fette abbauen. In der Ernährungstherapie wird die Vollwertkost angezeigt. Sie besteht aus frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch, Geflügel, magerem Fleisch, Milchprodukten und Pflanzenölen. Wer zu viele Fette zu sich nimmt, vermehrten Zucker und Alkohol, hat zu wenig Ballaststoffe in seinem Körper. Die Mangelerscheinungen an wichtigen Vitamin-und Mineralstoffen im Körper führen zu nicht seltenen Erkrankungen. Alltagsstress und Hektik neigen dazu, dass immer mehr Menschen sich den Fast Food Anbietern zugehörig fühlen, statt selber Ernährung bewusst zu kochen.

Die ganzheitliche Ernährungstherapie, die ebenfalls die Heilfastenkur beinhaltet, ist verbunden mit dem Ansatz, dass der Körper zur inneren Ruhe kommen muss. Der Körper wird entschlackt und gereinigt. So werden Möglichkeiten eröffnet, eine Ernährungsumstellung nicht nur im Rahmen der Zufuhr, sondern auch mit geistiger Ballance zu absolvieren. Sich bewusst zu ernähren bedeutet auch, dass das Bewusstsein den Vorgang unterstützt. Es würde keinen Sinn machen, lediglich auf Anraten der Ärzte eine Ernährungstherapie zu beginnen, wenn der Wille dazu nicht vorhanden wäre. Es wurde bewiesen, dass manche Menschen wieder rückfällig wurden und sich dem alten, ungesunden Trott der Ernährung zugesellten, wenn sie selber nicht das Gefühl des sich entschlacken müssens gespürt haben, um gesund zu werden oder zu bleiben.

Es gibt sehr viele Ernährungstherapien, manche sind sehr gut, andere umstritten. Wichtig ist, dass die Orthomolekulare Medizin sowohl vorbeugend als auch gesundend eingesetzt werden kann.